© Linda Åkesson 2017

August 6, 2019

Idag har vi som föreläst på ABF Norrtälje under våren haft en liten myslunch på Ulriksdals Värdshus. Underbar mat och SÅ himla kul att träffa gänget igen!!! Hur överlever man egentligen utan vänner och/eller jobb? Ja jag borde ju veta... det gör man ju såklart på nåt sätt men livet blir så mycket roligare och bättre med! 

 Alltså dessa fantastiska grönsaker och bär, bara älskar det! 

 

 Och här kommer den obligatoriska "Dagens outfit"-bild, men så var de ju det här med selfies... Aja, ni får ta den som den är. Har ju ingen "spök"-fotograf men selfiepinne och självutlösare får la duga :). 

November 11, 2018

Hej igen!
Nu är jag tillbaka i Stockholm igen. Idag var jag på ett fantastiskt ställe. Under kastanjen heter det. Det är både café och restaurang och ligger i Gamla stan. Åt en toast med chevré, honung och valnötter samt en prinsessbakelse. Allt smälte på tungan! Ett glas cava blev det till också, hehe. Det här stället rekommenderar jag varmt till ALLA, men främst till den som är intolerant eller känslig mot gluten och laktos. Att kunna beställa det man är sugen på utan att behöva tänka på hur jag ska må efteråt är en skön känsla. Jag fikar ganska sällan ute på grund av att jag upplever ett snålt utbud på de flesta ställen - men nu har jag ju hittat detta paradis! Att det dessutom är sjukt mysigt och att man under årets varma månader kan sitta ute och mysa är ett STORT plus!

August 3, 2018

Hej hej!

Jag har varit asdålig på att blogga nu i sommar, har ju fasen inte orkat liksom... I alla fall, denna veckan har jag tillbringat ute på Almåsa Haninge. Så mysigt och härligt, massa smarrig mat och goda dryckesprovningar med tilltugg, en hel drös med folk som jag känner, party och så klart en hel del bad. Nu har jag fått massor av ny energi och är redo för att ta tag i livet igen. Hösten är ju i antågande så det är ju dags att rusta sig för den då. Jag vet fortfarande inte om jag kommer in på min utbildning då jag fortfarande är reserv - dock nr 7 på en kvot så det finns en chans... HÅLL TUMMARNA!  Jag kommer förhoppningsvis också att jobba en del som föreläsare och med lite annat. Och så är det en massa andra projekt jag ska ta tag i. Måste verkligen få ordning på livet nu... MÅSTE!!! Bjussar på lite goa bilder på allt det underbara som jag har ätit och druckit under veckan. Deras vegomat är AMAZING! Dessutom får man mycket mumsiga grönsaker till maten vilket är nice. Snac...

July 3, 2018

Det har väl knappast undgått någon att jag älskar mat? Så i det här inlägget tänkte jag dela med mig av några favoriter jag har just nu. 

Oatly PåMACKAN



 


Eftersom jag inte äter mjölkprodukter och älskar färskost är denna det PERFEKTA alternativet! Jag har testat flera sorter, och denna är bara bäst! Påminner om Philadelphiaost till både smak och konsistens. En färskost ska ju liksom vara krämig och lätt att bre, vilket tyvärr många veganska färskostar inte lever upp till. Oatly PåMACKAN gör det. Även perfekt att ha i cheesecake och i krämiga såser!


Sesamkakor

Det var tack vare en viss Kajsa Mellgren som jag upptäckte sesamkakor. Jag tyckte att hon var cool, och i någon intervju i Veckorevyn sa hon att hon älskade sesamkakor så då var ju jag tvungen att testa såklart. Första gången jag åt det tyckte jag det var bland det äckligaste jag hade ätit. Nu är jag beroende. Passar utmärkt ihop med Oatly PåMACKAN! Det åt jag till frukost idag. 

 

Anamma vegofärs

Jag är inte vegetarian, m...

April 15, 2018

Men gaaah, jag måste få massor av inspo att blogga varje dag! Det är på tok för länge mellan inläggen här. Fast. kvalitét bör ju rimligtvis vara bättre än kvantitet, eller...? Hur som helst, våren är äntligen här! Idag har det visserligen varit ganska kallt så idag har jag bakat en kolapaj med banan, choklad och lakrits för att pigga upp mig. 
 


Men igår var det fantastiskt, så jag tog med mig Dilse och min panasonic Lumix och gick på mini-fotosafari. Vi gick av i Liljeholmen och följde spåren bort till Gröndal. Dilse älskade det. Hon hittade en pinne, hon har inte tuggat på pinnar på väldigt länge. Och så hittade hon en kompis. En jättesöt Kooikerhondje som var hälften så gammal som hon, men hundar skiter i ålder. Det borde ju vi människor också göra eller hur? :). Ok, här kommer lite bilder. 

 


 



-

February 14, 2018

Hej! Är du storkonsument på mjölk och mjölkprodukter? Se dokumentären "Det vita guldet"!

https://www.svtplay.se/video/16862122/det-vita-guldet 


Fast jag tror egentligen inte att någon inte vet viket högt pris korna får betala vid det här laget, vilken enorm miljöpåverkan det har och att det bara gynnar de stora företagen (som t ex Arla) ekonomiskt. Men det kan vara bra att påminnas. Jag slutade ju inte med komjölkprodukterna av den här anledningen i huvudsak (och jag äter hårdost då och då). Jag slutade för att min kropp mår bättre, men att jag inte stödjer komjölksindustrin (iaf inte så mycket) är en bonus. Att ständigt vara dräktig och att få leva bara för att de ska producera mjölk är inte värdigt. Och bönderna är så hårt pressade att de måste högproducera för att överleva på det. För att inte tala om all regnskog som avverkas för att odla deras foder och det enorma energislöseri som blir konsekvensen av all mjölk som pulveriseras. Bönderna inom EU får åtminstone bidrag, men böndern...

January 27, 2018

Igår lagade jag den godaste middag jag ätit på mycket länge. Ost- och pestofylld panerad pangasiufilé med champagnesås. Oamoam! 

Panera fisken på bara en sida. Först mjöl, sen ägg och ströbröd (glöm inte salta och peppra lite också). 

Lägg ostskivor på den opanerade sidan så de täcker, bred på röd pesto (jag tog Garants bomba calabrese) och lägg över den andra filén (med opanerade sidan nedåt). 

Pensla eller spraya lite olja över fisken, lägg på en bakplåtspappersklädd plåt och baka på 250 grader i ca 20 minuter, tills paneringen är riktigt frasig. 

CHAMPAGNESÅS

2,5 dl matlagningsgrädde

En skvätt fiskfond 

En sked naturell creme fraiche

Lite tomatpuré

En nypa vardera av dill och gräslök

En knivsudd salt

1,5 dl champagne (eller mer om du vill 🙂)

Red av med mjöl eller redning. Lägg i en näve räkor precis innan servering. 

Jag kan varmt rekommendera jasminris till! 

January 17, 2018

God kväll! Jag skrev inte igår, I know. Och inte fått nåt jobbmen jag har nu iaf börjat redigera min bok, det är alltid något 😋. Imorse var det återbesök på ortopedn igen. Det blir mer operation 😞. Ikväll har jag blivit bjuden på ljuvligt god indisk mat av bästa vännen på restaurang Ellora, enligt mig en av stans bästa. 

Tarka daal (linsgryta), veg. Kofta (grönsaksbullar i sås), Palak paneer (spenat med indisk ost), chapatibröd och chicken tikka butter masala

 Fish shoop (friterade fiskkakor)

November 30, 2017

Hej!
Det finns få saker som gör mig så rofylld som att tillreda en riktigt god middag. Långkok är bäst på alla sätt och vis. Det är kul, det är rogivande och det sprider en härlig doft i hela hemmet. Att laga långkok är lite som att måla en tavla eller skriva en låt. eller en dikt. Man har en idé, men den måste få tid på sig att växa fram för att bli riktigt bra, Och man märker skillnaden när man adderar något för att tillföra smak eller reducera en annan smak.  Dessutom är långkok mysigt att äta! Det är något visst med mat som tagit tid att tillreda. Man kan känna varje smak för sig, det finns en helt annan själ i långkok...  Visst äter man också långkok långsammare än mat som man lagat ihop snabbt? Här kommer mitt recept som jag lagade igår. Blev kanongott verkligen! Som oftast när jag lagar mat så blev det storkok - flera smaskiga matlådor!:).


1 Kilo grytbitar av gris
150 g rimmat sidsläsk

4 morötter
1 halv zuccini
Många skogschampinjoner
2 gula paprikor

Knappt en halv purjolök 

500 g...

October 24, 2017

Hej på er denna gråa och regniga tisdag! De senaste dagarna har jag varit ute på en del skoj, och har umgåtts rätt mycket med folk. Det är kul! Två födelsedagsmiddagar har jag varit på - för en och samma person! I lördags blev det den mysiga grekiska restaurangen Maestro och igår indiskt på Shanti. Maten var superb på båda ställena! I lördags var jag så hungrig att jag glömde det jag alltid brukar göra - nämligen att ta bilder på maten. Men igår fotade jag, maten är ju så vacker på Shanti, med alla sprakande färger och faten med fack i. Såna skulle jag vilja ha hemma! 
 

Vilka är era favoritrestauranger? Här tänkte jag iaf lista mina fem bästa indiska restauranger i Stockholm (utan inbördes ordning):

1. Ellora
2. Shanti & Shanti soft corner 

3. Indian Garden
4. Happy India
5. East India (där tillåter de också hundar)

Please reload

Senaste inlägg

September 27, 2019

September 15, 2019

August 20, 2019

August 14, 2019

August 6, 2019

August 5, 2019

January 25, 2019

Please reload

Arkiv
Please reload

Sök efter taggar
Följ mig på sociala medier!
This site was designed with the
.com
website builder. Create your website today.
Start Now